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Guanaja 70% est un chocolat noir emblématique de Valrhona, reconnu pour son intensité et sa complexité aromatique. Créé en 1986, il fut le premier chocolat noir à forte teneur en cacao, ouvrant la voie à une nouvelle génération de chocolats gastronomiques.
Amertume maîtrisée et goût intense : Un chocolat noir puissant avec une belle amertume, parfaitement équilibrée par des notes grillées et de grué de cacao.
Assemblage de Grands Crus : Mélange unique de fèves de cacao d’origine Trinité, Jamaïque, Ghana, Côte d’Ivoire, Madagascar et République Dominicaine.
Grande complexité aromatique : Profil sensoriel riche : arômes boisés, amers, légèrement acidulés et très persistants en bouche.
Tablette 70g
Ingrédients :
70% de Cacao
Fèves de cacao,
Sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol,
Extrait naturel de vanille
Notes majeures : équilibré, grillé, amer
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