tablette de chocolat guanaja

Tablette Valrhona Guanaja

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    Guanaja 70% est un chocolat noir emblématique de Valrhona, reconnu pour son intensité et sa complexité aromatique. Créé en 1986, il fut le premier chocolat noir à forte teneur en cacao, ouvrant la voie à une nouvelle génération de chocolats gastronomiques. 

    Points forts

    Amertume maîtrisée et goût intense : Un chocolat noir puissant avec une belle amertume, parfaitement équilibrée par des notes grillées et de grué de cacao.
    Assemblage de Grands Crus : Mélange unique de fèves de cacao d’origine Trinité, Jamaïque, Ghana, Côte d’Ivoire, Madagascar et République Dominicaine.
    Grande complexité aromatique : Profil sensoriel riche : arômes boisés, amers, légèrement acidulés et très persistants en bouche.



    Fiche technique

    Tablette 70g

    Ingrédients : 

    70% de Cacao

    Fèves de cacao, 

    Sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, 

    Extrait naturel de vanille

    Notes majeures : équilibré, grillé, amer

     

    Description

    Guanaja 70% est un chocolat noir emblématique de Valrhona, reconnu pour son intensité et sa complexité aromatique. Créé en 1986, il fut le premier chocolat noir à forte teneur en cacao, ouvrant la voie à une nouvelle génération de chocolats gastronomiques. 

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