Points forts
Micro-lot d’exception : Café issu d’une production limitée, garantissant une qualité et une traçabilité optimales.
Terroir unique de Bonga : Cultivé dans la région historique de Kaffa, berceau du café, sur des terres riches et préservées.
Profil aromatique floral et fruité : Notes de jasmin, fruits rouges et agrumes, offrant une tasse complexe et élégante.
Traitement nature ou lavé : Selon la méthode utilisée, des arômes plus vifs et éclatants ou une texture plus sucrée et gourmande.
Engagement en faveur de l’agriculture durable : Café cultivé dans le respect des forêts et des producteurs locaux.
Fiche technique
Arômes : Florale – Épicée – Miel
Acidité : Vive et fruitée
Altitude : 2400m
Process : Nature – séché sur lits africains
Une production responsable et durable
La ferme Tatmara s’étend sur 82 hectares, dont 77 dédiés à la culture du café, au sein d’une forêt riche en biodiversité.
Plus de 30 espèces d’arbres entourent les caféiers, offrant un ombrage idéal et enrichissant le sol en matière organique.
Cette approche agroforestière préserve l’écosystème local et garantit une qualité supérieure du café.
Conseils de préparation
Espresso : 18,5 g pour 36 ml, extraction en 25-30 secondes
Filtre / V60 : 15 g pour 200 ml, infusion en 2,45 minutes
French Press : 65 g pour 800 ml, infusion en 4 minutes
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