Pink Bourbon

Origine : Colombie
Région : Huila
Variété : Bourbon rose
Altitude : 1800 – 1900
Process : Lavé
Notes aromatiques : Fruité, Orangé, Doux, Miel, Crémeux, Floral

Conditionnement

Mouture

Livraison offerte en France dès : 70 € d’achat

Depuis plus de 50 ans, plusieurs générations se consacrent à la culture du café.

Aujourd’hui, M. Elpidio, cultivateur de troisième génération, a choisi de planter de nouvelles variétés, séduites par leur potentiel en tasse et par l’opportunité d’obtenir un revenu plus élevé. Il apprécie particulièrement cette variété, qui permet des récoltes tout au long de l’année.

Points forts

Uniformité en tasse : chaque dégustation offre une expérience stable, signe de qualité.
Durabilité environnementale : sa production respecte des pratiques respectueuses de l’environnement.
Notes fruitées : des arômes délicats et naturels qui se développent au cours du processus.
Tradition et expertise familiale : plusieurs générations de cultivateurs, avec plus de 50 ans d’expérience.
Innovation variétale : M. Elpidio introduit de nouvelles variétés pour améliorer le goût et le rendement.
Récolte continue : cette variété permet de récolter tout au long de l’année, assurant régularité et disponibilité.

Fiche technique

Depuis plus de 50 ans, plusieurs générations se consacrent à la culture du café.

Conseils de préparation

Filtre : moyenne à moyenne-grosse (V60, Chemex).

1:15 à 1:17, soit 20g de café pour 300-340g d’eau.

Température de l’eau : 92-96°C pour éviter l’amertume.

Temps d’extraction :3-4 minutes pour un V60.

V60 ou Chemex avec un contrôle précis de l’eau.

Description

Ce café se distingue par son uniformité en tasse et par l’attention portée à la durabilité environnementale tout au long de sa production, ainsi que par ses délicates notes fruitées révélées au fil du processus. Depuis plus de 50 ans, plusieurs générations se consacrent à la culture du café. Aujourd’hui, M. Elpidio, cultivateur de troisième génération, a choisi de planter de nouvelles variétés, séduites par leur potentiel en tasse et par l’opportunité d’obtenir un revenu plus élevé. Il apprécie particulièrement cette variété, qui permet des récoltes tout au long de l’année.