Nicaragua – Mogoton BIO

Origine : Nicaragua
Région : Diplito
Variété : Caturra rouge – Maracaturra – Maragogype
Altitude : 1200m – 1500m
Process : Nature – séché 35 jours sur lits africains
Notes aromatiques : Framboise – Cassis – Mûre – Fève de cacao

Conditionnement

Mouture

Livraison offerte en France dès : 70 € d’achat

Un café de terroir engagé et authentique

Plongez au cœur du Nicaragua avec ce café issu de la coopérative de San Juan del Rio Coco, située au nord du pays.

Fondée en 2008 par une centaine de producteurs, cette coopérative à but non lucratif réunit des caféiculteurs engagés, dont 25 % sont des femmes, travaillant sur des exploitations de petite taille.

Grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération, ces producteurs cultivent un café d’exception, respectueux de l’environnement et des traditions locales.

Points forts

Un terroir unique : Un café cultivé en altitude, bénéficiant d’un climat idéal pour révéler des arômes riches et complexes.
Une production éthique et durable : La coopérative valorise le travail des petits producteurs et encourage l’égalité des sexes dans la filière café.
Une qualité exceptionnelle : Sélectionné avec soin, ce café affiche un score SCA de 83+, garantissant une tasse équilibrée et aromatique.
Un engagement pour l’autonomie des producteurs : En plus du café, les membres de la coopérative développent d’autres cultures pour une plus grande résilience économique.

Pourquoi choisir ce café ?

En achetant ce café, vous soutenez une coopérative engagée qui oeuvre pour un commerce équitable et une agriculture durable. Vous profitez d’une tasse aux saveurs raffinées, tout en contribuant à une économie plus juste pour les producteurs du Nicaragua.

Fiche technique

Origine : San Juan del Rio Coco, Nicaragua
Producteurs : Coopérative de petits producteurs
Altitude : 900m – 1300m
Variétés : Caturra rouge – Maracaturra – Maragogype
Process : Lavé
Profil sensoriel : Chocolat – Caramel – Fruits des bois

Conseils de préparation

Espresso : 18 g IN pour 40 ml OUT, extraction en 25-30 secondes
Filtre / V60 : 15g pour 200 ml, infusion en 2,45 minutes
French Press : 65 g pour 800 ml, infusion en 4 minutes

Description

Un café de terroir engagé et authentique Plongez au cœur du Nicaragua avec ce café issu de la coopérative de San Juan del Rio Coco, située au nord du pays. Fondée en 2008 par une centaine de producteurs, cette coopérative à but non lucratif réunit des caféiculteurs engagés, dont 25 % sont des femmes, travaillant sur des exploitations de petite taille. Grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération, ces producteurs cultivent un café d’exception, respectueux de l’environnement et des traditions locales.

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.

Conseil barista

Depuis mon arrivée chez Cafés Bozec, mon coup de cœur a été le Nicaragua. Il mixe tout ce que j’aime : gourmandise avec un côté fun et fruité.
Pour ma part, je l’aime en double expresso.
Je conseille cette extraction pour les amateurs de cafés concentrés avec un goût puissant. En revanche, il apportera un côté plus équilibré avec une italienne, une presse ou encore en filtre.

Laetitia