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Un voyage au coeur de la région de Gakenke
Découvrez un café de spécialité cultivé avec soin dans la région montagneuse de Gakenke, au Rwanda
Café certifié bio : Cultivé sans pesticides ni produits chimiques, respectueux de l’environnement et des producteurs.
Micro-lot d’altitude : Issu des montagnes du Rwanda, au Mont Zoko, offrant des conditions idéales pour un café d’exception.
Traitement lavé : Procédé qui apporte une grande clarté en tasse avec une acidité vive et élégante.
Engagement durable : Soutien aux petits producteurs rwandais et promotion de pratiques agricoles éthiques.
ACIDULÉ/VÉGÉTAL
Arômes : Baie rouge- Noix – Caramel
Acidité : Vive et fruitée
Altitude : 2100m
Process : Lavé et séché sur lits africains
Une production responsable et durable
Le café Mont Zoko est cultivé en agriculture biologique, sans utilisation de produits chimiques, garantissant ainsi un café pur et respectueux de l’environnement. Les producteurs locaux, organisés en coopératives, suivent des pratiques agricoles durables pour préserver la biodiversité et améliorer la qualité du sol.
Espresso : 18,5 g pour 36 ml, extraction en 25-30 secondes
Filtre / V60 : 15 g pour 200 ml, infusion en 2,45 minutes
French Press : 65 g pour 800 ml, infusion en 4 minutes
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Le Rwanda Mont-Zoko est suave, très parfumé, intense mais pas violent. Il a le caractère gras qui sied à la cafetière italienne tout en gardant son côté fruité.
Lorsque j’ai commencé mon aventure chez Cafés Bozec, j’avais une préférence pour les cafés plus ronds, chocolatés. Jusqu’à ma rencontre avec le café du Rwanda qui m’a conquise par son côté acidulé
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